A Liquid Thaumatin (Talin) egy nagyon alacsony kalóriatartalmú, nagyon erős édesítőszer és íz módosító. 3000-szer édesebb mint a cukor (mól alapon körülbelül 100 000-szer édesebb, mint a szacharóz.) A nyugat-afrikai katemfe(Thaumatococcus daniellii ) növény gyümölcsében található. A taumatinokat izolált fehérjék keverékeként fedezték fel ezekben a gyümölcsökben. Bár nagyon édes, a thaumatin íze jelentősen eltér a cukorétól. Rágógumi gyártásban is használják. Az érzékelése hosszú ideig tart és édesgyökér szerű utóízt hagy maga után. A thaumatin vízben nagyon jól oldódik, melegítésre és savas körülmények között is stabil marad. Gyakran használják más édesítőszerekkel együtt az azonnali édesség elérése érdekében és az utóíz elfedésére. A csaligyártásban régóta használják. A folyékony Thaumatin bármilyen csali ízletességét nagyszerűen javítja.
- Adagolási javaslat: 0,5ml/kg, télen estleg 1ml/kg
- Kiszerelés:: 20ml
